БДСМ Форум Domination & Submission. St. Petersburg

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » БДСМ Форум Domination & Submission. St. Petersburg » Кулинарный раздел » Еще один рецепт засолки рыбы.


Еще один рецепт засолки рыбы.

Сообщений 1 страница 2 из 2

1

Попался мне один интересный рецепт и решил попробовать..
Сначала оригинал рецепта:

СЕМГА «ГРАВЛАКС»
http://s4.uploads.ru/t/zonvs.jpg
Делать эту вкуснятину следует заранее, но результат того стоит! Сохрани рецепт — пригодится!
Ингредиенты:
Филе семги (на коже) — 1 кг
Мелкая соль — 4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Черный молотый перец — 4 ст. л.
Свежий укроп — по вкусу
Сушеный укроп – по вкусу
Приготовление.
http://sa.uploads.ru/t/jk6sL.jpg
1. Смешайте соль, сахар и перец. Разрежьте филе семги пополам. Обваляйте рыбу в смеси специй со всех сторон. Не забудьте про сахар, без него вкус будет совсем другой.
http://sf.uploads.ru/t/DCzpw.jpghttp://s1.uploads.ru/t/zkutB.jpg
http://s5.uploads.ru/t/WBpzj.jpg
2. Мелко нарежьте зелень. Посыпьте рыбу смесью свежего и сухого укропа. Сложите ломтики стопочкой и заверните в пищевую пленку. Поместите рыбу под пресс и оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов. Затем уберите в холодильник минимум на 12 часов (лучше выдержать несколько суток).
3. Перед подачей удалите слой специй и нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Подавайте с горчицей или лимоном.
http://s5.uploads.ru/t/P42bq.jpghttp://s5.uploads.ru/t/htc5l.jpg
http://sh.uploads.ru/t/luDxG.jpghttp://se.uploads.ru/t/cri8F.jpg
Приятного аппетита!

Теперь что было:
1. Вместо семги была взята мороженая горбуша, поскольку рыба предполагалась для применения "на каждый день, вместо колбасы"..
2. Свежего укропа под рукой не оказалось.. применялся только сушеный
В остальном рецепт был соблюден...
Результаты пробы:
На мой вкус соли и сахара брать в полтора-два раза меньше..
Перца, даже на мой вкус брать в 2 раза меньше.. у кого глотка не луженая, в четыре...
Сушеный укроп применять не советую, только свежий и не резаный... его легко убрать, сушеный на рыбе смотрится не красиво..
И... тем не менее... вкусно... и без поправок  :D
После пробы на себе опробовано на живых людях... Живы  :D

2

Взгляд со стороны ( живых людей):
Белый свежий хлеб со сливочным маслом.сверху ломтики рыбки..никакую зелень не снимала..рыба нежнейшая. довольно острая.
Когда её ешь.шкурка трясется от удовольствия..
Очень вкусно.


Вы здесь » БДСМ Форум Domination & Submission. St. Petersburg » Кулинарный раздел » Еще один рецепт засолки рыбы.


Рейтинг форумов | Создать форум бесплатно © 2007–2017 «QuadroSystems» LLC